Cleaner leichter Schokoladenpudding

50 ml der Milch mit dem Kakao und dem Johannisbrotkernmehl vermengen. Die restliche Milch und den Xucker in einem Topf erwärmen. Kurz vor dem Kochen die vermengten Zutaten in den Topf geben und stetig umrühren, bis es kocht. Einmal aufkochen lassen, dann von der Herdplatte nehmen und weiter rühren, wie üblich bei Puddings. Nun den Pudding noch warm oder gekühlt genießen - ganz ohne Reue.

Johannisbrotkernmehl ist mit Speisestärke zu vergleichen, ein Bindemittel. Jedoch völlig kohlenhydratfrei.

Werte für den gesamten Pudding mit 1,5 % Milch:

372 Kcal

27,91 g Kohlenhydrate

14,38 g Fett

24,02 Eiweiß

pro Portion also nur 93 Kalorien!

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