Claudios mediterranes Pastagericht

Die Pasta al dente kochen. Währenddessen Zwiebel, Konblauch, getrocknete Tomaten, schwarze und grüne Oliven klein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Tomaten dazugeben, mit Kräutersalz und Rohrohrzucker würzen und 5 Min. köcheln lassen. Den Becher Crème fraîche dazugeben und kurz weiterkochen. Vom Herd nehmen und klein gezupfte Basilikumblätter unterheben. Mit der Pasta vermischen.

Tipps:

Wenn man die Crème fraîche weglässt, hat man auch ein sehr leckeres veganes Gericht. Die Menge des Rohrzuckers ist beabsichtigt - nur so erzielt man diesen besonderen fruchtig-mediterranen Soßengeschmack.

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