Chili – Mascarpone – Soße

Zwiebel und Speck in Olivenöl dünsten.

In Scheiben geschnittene Pilze und Knoblauch zugeben. Mit Brühe und Sahne ablöschen und die Mascarpone einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker würzen.

Den frischen Chili unterrühren und einkochen lassen.

Mit Soßenbinder abbinden.

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