Chili con Carne mit Reis

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das helle Grün schräg in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, den Rest fein hacken. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz herausschneiden und die Viertel klein schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

Das Fleisch portionsweise in einem heißen Topf in jeweils 1-2 EL Öl braun anbraten. Aus dem Topf nehmen und darin die Zwiebeln mit den Frühlingszwiebeln und Paprika anschwitzen. Mit Kümmel, Majoran, Salz und Cayennepfeffer würzen und die Tomaten mit der Brühe untermischen. Das Fleisch und die Bohnen zum Chili geben und etwa 1,5 Stunden leise köcheln lassen.

Den Reis nach Packungsangabe garen.

Das Chili abschmecken und auf dem Reis anrichten. Mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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