Chia-Fruchteis

Name: Chia-Fruchteis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 3 Banane(n), sehr reif; 230 g Heidelbeeren, frisch; 200 ml Kokosmilch, 75 % Kokosanteil; 2 EL Chiasamen; 2 EL Erythrit (Zuckerersatz) oder Zucker nach Bedarf; etwas Vanillepulver; evtl. Zimt, nach Bedarf

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

3 Banane(n), sehr reif

230 g Heidelbeeren, frisch

200 ml Kokosmilch, 75 % Kokosanteil

2 EL Chiasamen

2 EL Erythrit (Zuckerersatz) oder Zucker nach Bedarf

etwas Vanillepulver

evtl. Zimt, nach Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zunächst die Chia-Samen in die Kokosmilch einrühren und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Bananen in Stücke schneiden und die Heidelbeeren waschen und gut mit Küchenkrepp trocknen.
Schritt 3

Nach der Einweichzeit alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Die Masse in einen Behälter geben und mind. 8 Stunden einfrieren.
Schritt 4

Vor dem Verzehr für ca. 10 - 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in Stücke schneiden und kurz in den Mixer geben. Mit dem Stopfer immer wieder nach unten drücken. Hierbei entsteht dann das cremige Eis.
Schritt 5

Bei Verwendung von Kokosmilch unter 75 % Kokosanteil etwas weniger Milch verwenden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Cookiment says:

Hallo und vielen Dank für das leckere Eis. Da ich vor rund 2 Monaten die Chia-Samen für mich entdeckt habe und seit dieser Zeit auch auf normalen Zucker verzichte, war dieses Rezept genau das richtige für mich: Chia statt Eier und Erythrit statt Zucker. Da ich kein Vanillepulver hatte, habe eine Vanilleschote ausgekratzt und mit den Chia-Samen in die Kokosmilch gerührt. Die Masse habe ich in meiner Eismaschine durchgerührt. Es wurde sehr schön cremig. Auch wenn die Bananen im Geschmach etwas stark durchkamen (eventuell werde ich beim nächsten Mal statt 3 Stück nur 2 nehmen), war das Eis sehr lecker.