Cassis - Sorbet

Name: Cassis - Sorbet - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Johannisbeeren, pürierte schwarze; 1 Eiweiß; 4 EL Cassis; etwas Zitronensaft; 3 EL Sirup, (Zuckersirup); Sekt

Zutaten

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Erste Schritte

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Schritt 1

Das Püree mit dem Eiweiß, Cassis-Likör, Zitronensaft und Zuckersirup verrühren. Gefrieren lassen.
Schritt 2

Kleine Kugeln abstechen, in hohe Gläser geben und mit trockenem Sekt auffüllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Schleichkatze2 says:

Sehr lecker! Habe das Püree durch ein Sieb gerührt, um die Kernchen zu entfernen, das Eiweiß steif geschlagen und zum Süßen Lavendelsirup verwendet. Das Ganze dann in die Eismaschine und noch etwas braunen Zucker einrieseln lassen, weil es beim ersten Verkosten noch zu sauer war. Weiß noch nicht, ob da für den Sekt etwas übrig bleibt oder ob ich alles schon so aufschlecke. Foto kommt.
Nachtisch says:

Soo gut! Habe nur rote Johannisbeeren bekommen und diese mit Zucker aufgekocht, dann püriert und durch ein Sieb gestrichen um die Kernchen zu entfernen. Nach der Abkuehlzeit, habe ich noch 250 ml schwarzen Johannisbeersirup,einen Schluck Voodka plus das steifgeschlagene Eiweiss hinzugefuegt Da manche Cocktails ebenfalls mit Eiweiss gemixt werden, macht sich das Sorbet einfach wunderbar in einem Sekt/Champagner/Cava-Cocktail. Fuer mich ein koestlicher Auftakt zu einem Dinner, oder einem Sommernachmittag im Garten.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		81 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Cassis - Sorbet

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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