Cannelloni mit Thunfisch–Frischkäse-Füllung

Die Paprikaschote, die Zwiebel, die Chilischote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und im Öl von dem Thunfisch in einer Pfanne glasig werden lassen.

Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, die klein geschnittenen Eier, Oliven, Frischkäse und Thunfisch dazugeben, gut vermengen und abschmecken.

Die Cannelloni mit der Masse füllen und in eine Auflaufform legen.

Die andere Hälfte der Zwiebel-Paprika-Mischung mit den passierten Tomaten, Gemüsebrühe und der Sahne einmal kurz aufkochen. Eine Prise Zucker zugeben und kräftig abschmecken. Über die Cannelloni gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im auf 170 ºC vorgeheizten Backofen etwa 35 - 45 Min. garen / überbacken.

Tipp zum Füllen der Cannelloni wenn kein Spritzbeutel zur Hand ist: Die Masse in einen Gefrierbeutel geben, dann eine Ecke abschneiden und damit die Nudelrollen füllen.

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