Camembert - Putensalat

Putenschnitzel salzen und im heißen Öl auf beiden Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Camembert in kleine Würfelchen schneiden. Äpfel (mit oder ohne Schale, nach Geschmack) in feine Spalten schneiden. Frühlingszwiebel mit dem Grün in dünne Ringe und den Schnittlauch fein schneiden.

Alle Zutaten vorsichtig vermischen. Blattsalate auf den Tellern verteilen und die Camembert-Puten-Mischung darauf verteilen. Mit Crème fraîche, Sahne, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer eine dickflüssige Sauce rühren und über den Salat gießen. Mit Schnittlauch bestreuen.

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