California - Cocktail

Die Grapefruits sorgfältig schälen, damit auch die weiße Haut entfernt wird. Das Fruchtfleisch würfeln und mit dem Orangensaft beträufeln. Das Hummerfleisch abtropfen lassen und leicht zerpflücken. Die Grapefruitwürfel mit dem Hummerfleisch mischen und in einer Schale auf gewaschenen Salatblättern anrichten.

Die Mayonnaise mit Tomatenketchup verrühren und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Über den Salat gießen und diesen bis zum Servieren kalt stellen.

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