Caipirinha - Gelee

Name: Caipirinha - Gelee - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 10 Zitrone(n), unbehandelt; 6 Limette(n); 200 g Zucker; 1 kg Gelierzucker (1:1); 100 ml Schnaps (Rohrzuckerschnaps, z. B. Cachaça)

Zutaten

10 Zitrone(n), unbehandelt

6 Limette(n)

200 g Zucker

1 kg Gelierzucker (1:1)

100 ml Schnaps (Rohrzuckerschnaps, z. B. Cachaça)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zitronen und Limetten heiß waschen, gut trocken tupfen. Von 5 Zitronen und 3 Limetten die Schale in dünnen Streifen abziehen. 200 ml Wasser mit Zucker aufkochen. Zitrusschalen darin ca. 10 Minuten weich kochen. Dann abtropfen lassen. Alle Zitrusfrüchte auspressen. 700 ml Saft abmessen, mit Gelierzucker in einen großen Topf geben. Alles unter Rühren aufkochen und mind. 4 Minuten sprudelnd kochen. Schnaps und Zitrusschale unterrühren. Nochmals aufkochen.
Schritt 2

Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht auskühlen lassen. Haltbarkeit 9-12 Monate.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Kuschelmaus2404 says:

Hallo, ich habe 35 Limetten geschenkt bekommen und eine Verwendungsmöglichkeit gesucht und bin bei deinem Rezept gelandet. :-) Da ich soooo viele Limetten hatte, habe ich das Gelee ausschließlich mit Limettensaft hergestellt und bin schon mal positiv überrascht - sehr lecker. Die werde ich ganz bestimmt wieder machen. Dank des 1:1 Gelierzucker ist sie auch nicht so sauer geworden, wie ich es befürchtet hatte. Beim nächsten Mal werde ich braunen Zucker nehmen, dass trifft den Geschmack von "echtem" Caiphi sicherlich noch besser... Danke für das schöne Rezept. Kuschelmaus2404
faye-malin says:

Hallo! Danke fuers Rezept. Ich habs am Wochenende ausprobiert. Ist sehr lecker, fuer meinen Geschmack etwas zu sauer. Ich hab das Gelee allerdings mit Gelierfix 3:1 fuer Diabetiker gemacht. Allerdings hab ich keine Zitronen- und Limettenschalen rein getan. Ich hab die Zutaten nach Päckchen-Anleitung gemacht. Auf die 900ml fehlten mir noch 50ml, hatte aber schon die 100ml Zuckerrohrschnaps drin. Da hab ich den rest auch mit dem Zuckerrohrschnaps aufgefuellt. Das Rezept ist einfach und geht schnell. Lg Ingrid