Bunter Weißkohlsalat

Den Weißkohl längs halbieren, in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 1 TL Salz drüberstreuen und den Kohl wie einen Teig kneten. So wird er weich und zieht Saft.

Die Paprikaschote waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und zu dem Kohl geben. Dann Möhre und Salatgurke schälen, grob raspeln und ebenfalls beimengen. Nun 1-2 EL Öl und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und auch einen TL Zucker drüberstreuen. Alles gut vermengen und im Kühlschrank noch eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schmeckt hervorragend zu Bratkartoffeln, Gegrilltem, Fisch, Steaks und zu jeder Jahreszeit.

Tipp: Wer mag, kann noch eine halbe Dose Mais hinzufügen.

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