Bunter Geflügelsalat

Name: Bunter Geflügelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, weißer, geschält; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 1 EL Butter; 250 g Feldsalat, verlesen und gewaschen; 200 g Himbeeren, frische, gewaschen; 400 g Hähnchenbrustfilet(s); 1 EL Olivenöl; Paprikapulver; Currypulver; 1 EL Mayonnaise, leichte; 200 g Joghurt, fettarmer; 2 EL Sahne; 1 Bund Kerbel, gewaschen und gehackt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel mit Wasser bedeckt mit Salz, 1 EL Zitronensaft, Zucker und Butter 15-20 Minuten kochen. Anschließend herausnehmen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2

Den Feldsalat auf Portionsteller verteilen und die Himbeeren mit dem Spargel darauf anrichten.
Schritt 3

Das Hähnchenfleisch goldbraun und gar braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Schritt 4

Die Mayonnaise mit dem Joghurt und der Sahne glatt rühren. Die Salatsauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Schritt 5

Die Geflügelscheiben auf dem Salat anrichten, mit Sauce überziehen und den Salat mit Kerbel bestreut servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Goerti says:

Hallo! Die Tage habe ich deinen Salat gebastelt. Alles nach Rezept, nur Kerbel und Mayo habe ich weggelassen. Ein klein wenig Zucker habe ich noch zum Dressing getan und dann habe ich ganz wenig vom Dressing schon mit dem Feldsalat vermischt, bevor er auf die Teller kam. Ich finde das immer schwierig, den Salat auf dem Teller anzumachen, wenn er so voll gepackt ist :-). Wie dem auch sei, der Salat hat richtig klasse geschmeckt. Für uns war das übrigens ein kleines Mittagessen, zusammen mit Baguette perfekt. Grüße Goerti

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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