Buchweizen - Clafoutis mit Sauerkirschen

Zucker und Eier schaumig rühren, Joghurt einrühren, das Salz und Natron mit dem Buchweizenmehl vermischt unterheben, der Teig sollte noch dickflüssig sein.

Eine große Quiche- oder Springform (oder Auflaufform) mit Butter gründlich einfetten, das Obst gleichmäßig darin verteilen und den Teig darüber geben. Bei ca. 175° etwa 1/2 Stunde backen.

Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Am besten schmeckt es noch lauwarm, mit Vanillesoße, Eis oder Sahne als Dessert oder zum Kaffee serviert.

Tipp:

Schmeckt auch lecker mit Beeren oder anderen Früchten.

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