Bärlauchpesto mit weißen Bohnen

Petersilie und Bärlauchstängel mit geriebenem Parmesan und den Pinienkernen mit einem Stabmixer klein pürieren. Olivenöl und die Bohnen dazugeben, salzen und pfeffern nach Geschmack. Den Bärlauch und die Petersilie dazugeben, dabei darauf achten, dass die Kräuter nicht zu klein gehäckselt werden.

Passt in Quark oder unter die Nudeln.

Tipp: Ich friere die Pesto immer in Würfel ein und taue es bei Bedarf auf.

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