Bratnudeln mit Ei, Käse und gebratenen Bockwürstchen

Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser bis zur gewünschten Bissstärke kochen. Während die Nudeln kochen, die Bockwürstchen in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer, Chili (ich nehme auch noch immer etwas Paprika, rosenscharf) in einer Pfanne schön knusprig anbraten.

Die fertigen Nudeln abgießen und dann zu den angebratenen Wurstscheiben in die Pfanne geben und alles weiter braten (hier kann jeder selber entscheiden, wie stark und lang die Nudeln braten sollen).

In der Zwischenzeit die Käsescheiben in Streifen schneiden, da diese besser schmelzen. Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, Käse und Eier hinzufügen und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Eier gestockt sind (wie Rührei).

Das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in der Pfanne oder auf Tellern servieren.

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