Blaukrautsalat mit Walnüssen

Name: Blaukrautsalat mit Walnüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rotkohl; 1 Knollensellerie, sehr klein; 2 Äpfel, säuerliche; 1 Zitrone(n), den Saft davon; 2 EL Honig; ½ TL Salz; 75 g Walnüsse

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen, sehr fein schneiden. In kochendem Wasser ca. 5 Min. blanchieren, gut abtropfen lassen.
Schritt 2

Den Sellerie schälen, grob raspeln. Die Äpfel schälen, ebenfalls grob raspeln. Rotkohl, Sellerie und Äpfel mischen und ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Schritt 3

Das Dressing aus Zitronensaft, Honig und Salz bereiten. 4 Walnusshälften zum Garnieren aufheben, den Rest hacken. Die gehackten Nüsse unter den Salat heben, ca. 15 Min. durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen. Vor dem Servieren mit den Walnusshälften garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.