Biskuit - Plätzchen

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker hinein rieseln lassen. Danach das Eigelb unterrühren. Das Mehl vorsichtig unterheben, nicht mehr mixen.

Das Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel keine Portionen Teig mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15-20 Minuten backen.

Der Teig reicht für etwa 4 Bleche.

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