Birnensalat mit Nüssen und Haferflocken

Birnen schälen, vierteln, entkernen und dann in dünne Scheiben schneiden. Ein paar Scheiben zum Garnieren übrig lassen. Joghurt, Zucker und den Vanillinzucker in einer Schüssel verrühren, dann auf die in einer Auflaufform ausgelegten Birnen geben. Die gehackten Haselnüsse darauf verteilen und die Birnenscheiben zum Garnieren oben drauf legen.

Tipp:

An kalten Wintertagen kann man zusätzlich noch Zimt oder andere Gewürze in den Joghurt rühren und den Salat in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen (nicht backen oder kochen!). Wer es knusprig mag kann die Haferflocken oder zerhackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

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