Überbackener Fenchel mit Frischkäsesoße

Name: Überbackener Fenchel mit Frischkäsesoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Knolle/n Fenchel, (800 g); 2 Becher Frischkäse, mit französischen Kräutern (300 g); Pfeffer, schwarzer; 125 ml Gemüsebrühe, (=1/8 l); 2 EL Wermut, trocken, (Martini); 30 g Mandel(n), gehobelte oder Haselnüsse

Zutaten

4 Knolle/n Fenchel, (800 g)

2 Becher Frischkäse, mit französischen Kräutern (300 g)

Pfeffer, schwarzer

125 ml Gemüsebrühe, (=1/8 l)

2 EL Wermut, trocken, (Martini)

30 g Mandel(n), gehobelte oder Haselnüsse

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad oder 160 Grad Heißluft, Gas: 3-4, vorheizen.
Schritt 2

Den Fenchel putzen, waschen, längs halbieren, in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann herausnehmen, abkühlen lassen. Die einzelnen Lagen der Fenchelknollen auseinanderziehen, mit 200 g Frischkäse bestreichen, mit der Schnittfläche nach unten in eine flache, feuerfeste Form setzen. Den restlichen Frischkäse mit der Gemüsebrühe und dem Wermut verrühren und über dem Fenchel verteilen. Zum Schluss die Mandeln oder Haselnüsse darüber streuen. Den Fenchel etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

ruppileinchen says:

Habe das Rezept etwas abgewandelt gekocht und mein Fenchel-Skeptiker-Mann fand es sehr lecker. Habe den Fenchel etwas zerkleinert, zusätzlich ein paar gestückelte Möhren in eine Ofenform und die Frischkäse-Brühe einfach drübergegossen. Das Einpinseln hab ich mir also gespart, war trotzdem wirklich gut. Dazu hatten wir Ebly (Vollkorngetreide, ähnelt Reis etwas), hat super gepasst und gibts sicher in anderer Variation mal wieder! Danke für das Rezept:-)
ruk says:

Danke für das gute Rezept! Habe mich mit diesem Rezept heute zum allerersten mal an Fenchel gewagt. Hat mich überzeugt! Obwohl ich beim nächsten mal unbedingt darauf aufpassen muss, dass der Fenchel wirklich an allen stellen gut durch ist. Die Knollen heute waren so riesig, dass 5 min. blanchieren und 30 min. backen zu wenig waren.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Überbackener Fenchel mit Frischkäsesoße

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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