Überbackene rote Tagliatelle mit Spinat und Blätterteig

Blätterteig auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im Öl andünsten. Spinat darin auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen; abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 175°C vorheizen. Crème fraiche und Schafskäse pürieren. Ei unterrühren. Nudeln und Spinat in eine gefettete Form füllen. Erst Crème, dann Blätterteig darauf verteilen. Mit Milch bestreichen. Ca. 30 Minuten backen.

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