Belgische Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Belgische Kartoffel-Lauch-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 große Kartoffel(n), gewürfelt; 4 Stange/n Lauch, fein gehackt; 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 125 g Sauerrahm; 125 g Cremefine oder anderer Sahneersatz; 50 g Butter; 1 Würfel Gemüsebrühe; etwas Rapsöl; Salz und Pfeffer; 600 ml Wasser

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zu Beginn wird die Zwiebel mit Butter und Öl in einem Suppentopf angeschwitzt. Danach werden die Kartoffeln dazugegeben und 2/3 des geschnittenen Lauches folgen darauf.
Schritt 2

Wenn der gesamte Inhalt schön angeschwitzt ist, wird der Topf nun mit 0,6 l Wasser aufgefüllt und der Brühwürfel kommt nun zum Einsatz. Nach 15 Minuten köcheln wird alles mit dem Pürierstab klein gemixt und der letzte Rest Lauch zum Garen in den Topf gegeben und 5 Minuten geköchelt.
Schritt 3

Zum Schluss werden Sauerrahm und Sahneersatz zugefügt und noch ein wenig erhitzt (aber nicht mehr aufgekocht!).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.