Bechamel (einfach)

Name: Bechamel (einfach) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 ml Milch, lauwarme; 40 g Butter oder Margarine; 40 g Mehl; 1 Ei(er); Prise(n) Muskat; Salz

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter im Topf schmelzen, Mehl und Ei dazugeben und schnell mit einem Schneebesen rühren, dass keine Klümpchen entstehen. Milch und Muskatnuss hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken. Fertig :)
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

u-bratwurst says:

Auch ich kenne eine Bechamel nicht mit Ei, aber dafür mit vorher angeschwitzten Zwiebeln, die dann abgesiebt werden. Meine Mehlschwitzen klumpen eigentlich nie, egal ob ich kalte Milch oder heiße Brühe angieße. Muskat ist Pflicht, genau wie weißer Pfeffer, aber aus der Mühle. Immer Butter, nie Margarine, und wenn ich sie für die klassischen Bechamel "Peschamehl" Kartoffeln brauche, kommt noch ein Schwapp Gurkenessig dazu und es wird Thymian mitgekocht. Die Bechamel dann etwas dünner halten, da der Stärkekleber der Kartoffeln sein übriges tut.
nat-ann says:

hat gut geklappt - auch ohne Ei :)