Basilikum-Ajoli

Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Basilikum waschen und vorsichtig mit Küchenrolle trockentupfen.

Das Ei (Zimmertemperatur) in ein hohes Gefäß geben. Darauf dann den Knoblauch, Basilikum, Senf, die Gewürze und den Balsamico geben. Das Öl kommt dann obendrauf. Den Pürierstab in das Gefäß tauchen und auf höchster Geschwindigkeit langsam nach oben ziehen.

Reste kühl aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

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