Bandnudeln mit Nuss-Kokos-Sauce

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Walnüsse und die Mandeln mit der Kokosmilch pürieren und durch ein Sieb in einen Topf passieren. Die Sauce zum Köcheln bringen und anschließend Gouda, Rinderbrühe, Kochschinken und Walnussöl einrühren. 5 Min. köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Gartenkräuter und 2 EL Nudelwasser unterrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.

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