Bandnudeln mit grünem und weißem Spargel

Name: Bandnudeln mit grünem und weißem Spargel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, grün; 500 g Spargel, weiß; 500 g Bandnudeln; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Pck. Schinkenwürfel; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Glas Weißwein, trockener; 2 Ecke(n) Schmelzkäse; 1 EL Crème fraîche; Salz und Pfeffer; Muskat; Butter; Rapsöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2

Den weißen Spargel schälen. Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen. Grünen und weißen Spargel in 2 - 3 cm lange Stücke schneiden. Den geschnittenen Spargel kurz in Butter anbraten.
Schritt 3

Zwiebeln, Öl und Knoblauch in Rapsöl anbraten, so dass die Zwiebeln glasig werden. Gemüsebrühe und Weißwein zugeben. Den Schmelzkäse in Würfel schneiden und zu der Brühe geben. Alles zusammen aufkochen lassen und dann den Spargel zugeben. Für 15 min kochen lassen. Crème fraîche zufügen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken und weitere 5 min kochen lassen.
Schritt 4

Mit den Nudeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.