Bandnudeln an Paprika-Rahm-Soße mit Hüttenkäse

Bandnudeln nach Anweisung bissfest kochen.

Inzwischen Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel anrösten. Paprikapulver, Ajvar und Brühe hinzufügen und ein paar Minuten dünsten. Zuletzt 3/4 der Schnittlauchröllchen, saure Sahne und Hüttenkäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße über die Bandnudeln geben, mit dem restlichen Schnittlauch und geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

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