Bananen-Kokos-Kuchen mit Dinkelmehl

Name: Bananen-Kokos-Kuchen mit Dinkelmehl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 220 g Butter, zimmerwarm; 4 Banane(n), reif, zerdrückt; 55 g Zucker, braun; 2 Ei(er); 3 TL Backpulver; 300 g Dinkelmehl Type 630; 90 g Kokosraspel, oder gemahlene Nüsse; 1 Prise(n) Salz; 1 Pck. Vanillezucker

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 2 Minuten auf höchster Stufe miteinander cremig verrühren. Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen.
Schritt 2

25 - 30 Minuten bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
Schritt 3

Dieses Rezept ist super, wenn die Bananen mal wieder sehr reif und kurz vor dem Wegwerfen sind.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Wolke4 says:

Hallo Simone, sehr schönes Rezept für überreife Bananen ! Kamen bei den Kindern gut an. Schmecken richtig "bananig" :-) Ich finde, sie könnten ein wenig saftiger sein, mal gucken, vielleicht etwas Milch oder Saft hinein oder etwas weniger Mehl, ich werde mal testen :-) Liebe Grüße W o l k e
badegast1 says:

Ich habe heute den Teig mit Dinkelvollkornmehl gemacht, und Muffins damit gemacht. ich habe 17 Muffins herausbekommen. Die habe ich 25 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen gehabt. Mit Vollkornmehl schmeckt es fast noch besser ;)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		4361 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Bananen-Kokos-Kuchen mit Dinkelmehl

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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