- 15 Minuten
Avocado-Dressing mit Wickenblütenessig
Das Dressing ist sehr aromatisch und von der Konsistenz her sehr cremig und eignet sich deshalb hauptsächlich für eher geschmacksarme Blattsalate, wie Eisbergsalat oder Kopfsalat. Das Dressing passt sowohl zur indischen, als zur südamerikanischen Küche.
| Arbeitszeit: | 15 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 15 Minuten |
Zutaten
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Die Wickenblütenblätter von den Stielen zupfen und mit dem Essig 48 Stunden ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb geben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Grob hacken.
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Chilischote entkernen, die weißen Seitenwände entfernen und hacken. Zusammen mit dem Avocadofleisch und der Sahne mit dem Zauberstab zermusen.
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Honig, 2 EL von dem Essig, Salz und Creme fraiche unterrühren.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: