Auberginen - Auflauf mit Rosinen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Auberginen - Auflauf mit Rosinen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 3 Aubergine(n) (ca. 500 g); 100 g Feta-Käse, zerkleinert; 100 g Mozzarella, ganz fein gewürfelter; 25 g Parmesan, geriebener; 75 g Pinienkerne; 50 g Rosinen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Semmelbrösel; 1 Knoblauchzehe(n), gepresste; 1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon; 1 TL Minze, getrocknete; 2 EL Petersilie, frische; 1 Ei(er); 700 g Tomatensauce; 200 g Mozzarella, klein geschnittener; Salz und Pfeffer; Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Auberginen waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben längs schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
Schritt 2

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Tipp: Unter dem Grill geht es schneller, dann aber dabei aufpassen.
Schritt 3

Für die Füllung die nächsten 12 Zutaten miteinander vermischen. Jeweils 1 EL von der Füllung auf jeweils 1 gebackene Auberginenscheibe streichen. Dann zusammenrollen und in eine ofenfeste Form legen. Zum Schluss 700 g Tomatensauce darüber geben und mit 200 g klein geschnittenem Mozzarella sowie Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 4

In den Backofen schieben und bei 190°C ca. 30 Min. überbacken. Heiß servieren.
Schritt 5

Tipp: Der fertige Auflauf schmeckt einen Tag später - wieder aufgewärmt - besonders gut und lässt sich somit für Gäste gut vorbereiten.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Königsklops says:

GENIAL :-D Jetzt echt... schmeckt fantastisch. Da stimmt alles. Mein Mann und ich waren hin- und weg. Wäre sicher auch ein tolles Essen für Gäste. Die Füllung habe ich ohne Rumbasteln 1:1 nach Rezept zubereitet - nur die Rosinen habe ich mit dem Messer grob gehackt, weil ich nicht so riesige Rosinenstücke mag. Ich habe es allerdings nicht übers Herz gebracht, die Auberginenröllchen mit fertigem Tomatenpampf aus der Flasche zu umgießen. Bin kein Freund von Conveniece Food. Stattdessen habe ich einfach passierte Tomaten genommen und diese mit frischen Kräutern, etwas Salz und einem kleinen Schuß Olivenöl vermischt. Habe das anstatt der fertigen Tomatenzubereitung verwendet und es hat absolut wunderbar geschmeckt. War kaum Mehraufwand, dafür aber selbergemacht. ;-) Ich habe auch deutlich weniger Mozzarella zum überbacken draufgemacht. Diese Monsterkäseschichten sind nicht so mein Fall, aber das ist ja Geschmackssache. Dieses Rezept ist wirklich empfehlenswert. Dafür fünf Sterne von mir *****
SchokoPunkt says:

Habe das Rezept ausprobiert und es hat super geschmeckt. Nur leider war die Füllung etwas trocken und ist wieder aus den Röllchen gefallen, sodass alles in Krümeln in der Soße rumschwamm :(... Nichts desto trotz war es sehr lecker :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Auberginen - Auflauf mit Rosinen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Auberginen - Auflauf mit Rosinen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt