Asiatischer Reisnudelsalat

Die Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und je nach gewünschter Bissfesstigkeit ca. 10 min. ziehen lassen. Die Nudeln abgießen und in die Schüssel zurückgeben.

Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Möhre schälen und in kurze, feine Streifen schneiden. Die Gurke mit Schale verwenden und ohne Kerngehäuse in kurze Streifen schneiden.

Alle weiteren Zutaten dazugeben, vermischen und je nach Belieben würzen und abschmecken. Der Salat kann, muss aber nicht durchziehen.

Das Rezept geht supereinfach und schnell. Es ist ideal für Partys und kann beliebig variiert und mit Lieblingszutaten abgewandelt werden.

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