Asiatischer Linsensalat

Name: Asiatischer Linsensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Linse; 2 Stk. Schalotte; 1 Bd. Koriander; 1 Handvoll Tomate (getrocknet); 1 Stk. Limette; 4 EL Olivenöl

Ich brauchte noch ein Salat zum meinen asiatischen Vorspeisen. Und dann dachte ich, Chili, Koriander; Limetten - Asiatisch! Oder nicht? Foto: Salat ist in rosa Schüssel. Ich war so mit Essen zubereiten und dann Gästen beschäftigt, dass ich vergessen habe, dass ich die Gerichte fotografieren wollte.

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gewaschene Linsen oder Berglinsen in der dreifachen Menge Wasser (ungesalzen) 20-25 Minuten kochen.
Schritt 2

Die Linsen werden weich und nicht ganz trocken. Ich giesse das bisschen Flüssigkeit nicht ab. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3

Schalotten dünn längs schneiden, Koriander nicht all zu fein schneiden, aber viel davon. Ein oder zwei frische rote Chilischoten. Nach Geschmack mit mehr oder weniger Kernen.
Schritt 4

Ein Paar getrocknete Tomaten klein schneiden. Apfelsinen von allen Häuten befreien und in kleine Stückchen schneiden.
Schritt 5

Zu den erkalteten Linsen geben. Mit gutem leichten Olivenöl und Limettensaft anmachen.
Schritt 6

Salzen.
Schritt 7

Fertig.
Schritt 8

Probieren. Nachsalzen. Fertig.
Schritt 9

Aber es war sehr lecker!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.