Arme Ritter mit heißen Himbeeren und Zimtsahne

Weißbrotscheiben entrinden. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Brotscheiben in das Ei legen, mit Zucker bestreuen und in der heißen Pfanne mit etwas Butter ausbacken.

Himbeeren in einem Topf erhitzen, mit einem Schuss Obstbrand versehen und leicht eindicken lassen. Schmand in einer Schüssel mit etwas Puderzucker und Zimt verrühren. Die gebackenen Brotscheiben auf Teller legen, die heißen beschwipsten Himbeeren darauf anrichten und mit Zimtschmand dekorieren.

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