Apfelkuchen mit Sahne - Zimt - Haube - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Apfelkuchen mit Sahne - Zimt - Haube - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Butter oder Margarine; 65 g Zucker; 1 großes Ei(er); ½ Pck. Backpulver, (1/2 Packg.); 1 kg Äpfel, säuerliche; 750 ml Apfelsaft o d e r Cidre; 175 g Zucker; 2 Pck. Puddingpulver, Vanille; 2 Becher Sahne; 2 Pck. Vanillezucker; etwas Zimt, (zum Bestäuben)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zubereitung Mürbeteig:
Schritt 2

Das Mehl auf ein Backbrett sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Die (zimmerwarme) Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Zucker über das Mehl streuen und das Ei in die Mitte geben. Mit möglichst kühlen Händen alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Den Teig in Folie eingewickelt oder in einer Tupperschüssel 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3

(In der Küchenmaschine mit Knethaken lässt er sich natürlich auch zu einem Teig verarbeiten.)
Schritt 4

Zubereitung Kuchen (Belag 1):
Schritt 5

Mürbeteig ausrollen und in Kuchenform geben.
Schritt 6

Äpfel fein Schnitzeln und auf dem Mürbeteig verteilen.
Schritt 7

3/4 l Apfelsaft (oder Cidre) mit Zucker und Vanillepudding aufkochen und auf den Äpfeln verteilen.
Schritt 8

Bei 175 Grad 1 Stunde backen.
Schritt 9

Zubereitung Kuchen (Belag 2)
Schritt 10

Wenn der Kuchen noch warm ist, den Rand mit dem Messer lösen (bei Lumara- oder Vemminaformen ist dies nicht notwendig).
Schritt 11

Die Sahne mit Vanillezucker (wer es nicht so süß mag, kann auch nur 1 Pck. Vanillezucker nehmen) steif schlagen, auf den erkalteten Kuchen streichen und mit etwas Zimt bestäuben.
Genießen

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Bemerkungen:

SammyBlago says:

Hallo, ich möchte hier mal ein GAAAANZ dickes Lob los werden und ich würde gerne 10 anstatt NUR 5 Sternen geben! Vor 1 Jahr war ich auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Apfelkuchenrezept, der auch noch gut schmecken soll und bin hier fündig geworden. Dieses Rezept ist ein wirklich tolles "Basis"-Rezept. Ich habe mir natürlich auch erlaubt inzwischen die eine oder andere Verfeinerung vorzunehmen, aber um es auf den Punkt zu bringen: Ich habe den Kuchen inzwischen 100mal in zig Variationen gebacken. Mit Äpfeln, Kirschen, mit Zwetschen, in glutenfreier Variante, Vegan, mit und ohne Sahnehaube, oder mit Nussstreuseln obendrauf. Im Moment brutzelt gerade eine Weihnachtsversion im Backofen, mit Zimt in der Füllung, Nüssen zwischen Mürbeteig und Füllung und am Schluss kommt eine Sahnehaube mit gehackten gebrannten Nüssen oben drauf! Hmm Hmm..... lecker.... Vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen kommt immer wieder super an. P.S. Man kann den Kuchen auch wunderbar vorbereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank lagern oder auch einfrieren. Einfach die Sahne weg lassen und kurz vor dem Servieren drauf machen.
LucyErdnussbutter says:

Sehr gut gelungen aber es ist echt zu süß. Nächstes Mal kommt in die Apfelgeschichte nur 110g Zucker und in die Sahne vlt nur ne halbe Packung Vanillezucker. Wir haben eine Packung genommen und alles in allem war es einfach zuuu süß. Dennoch tolles Rezept!! Danke!!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4059 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Apfelkuchen mit Sahne - Zimt - Haube

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Apfelkuchen mit Sahne - Zimt - Haube

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Mark

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