Apfel-Lauch Suppe mit Curry

Name: Apfel-Lauch Suppe mit Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n); 250 g Kartoffel(n); 4 m.-große Äpfel; 1 EL Butter; 1 TL, gehäuft Curry; 750 ml Gemüsebrühe; Salz; Petersilie; 250 g Lauch; 1 TL Öl, (Sonnenblumenöl); 75 g Schlagsahne, (Obers); Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel, Kartoffeln und Äpfel würfeln. Zwiebel in Butter anschwitzen, Kartoffeln, Äpfel und Curry mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken.
Schritt 2

Lauch in Ringe schneiden und in Öl anbraten.
Schritt 3

Suppe pürieren, Schlagobers, Pfeffer und Petersilie dazugeben und abschmecken.
Schritt 4

Lauchringe in die Suppe geben und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Pünktchen1976 says:

Sehr, sehr köstlich! Habe einen großen Topf für 10 Personen gekocht, genau nach Rezept. An Tag 1 noch mit zuvor in einer extra Pfanne gebratenem Fleischkäse und an Tag 2 mit gebratenen Garnelen verfeinert. Beide Versionen empfehlenswert!
DiKuJu says:

1000 DANKE für dieses einfache und so leckere SuppenIdee Die Suppe wird nun schon seit einigen Jahren an meinem Geburtstag meinen Gästen gereicht- und kommt immer wieder sehr gut an! Ich dünste u püriere immer die 1/2 vom Lauch mit. Auf die Sahne verzichte ich. Da wir es gerne scharf mögen, verfeinere ich die köstlich frische Suppe immer noch mit Ingwer u Chili, nehme etwas mehr Curry und stelle zur Beigabe ein selbstgemachtes süß/chiliges geröstetes Körnertopping bei!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		275 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Apfel-Lauch Suppe mit Curry

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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