Apfel - Amarettini - Muffins

Äpfel waschen schälen und in kleine Stücke schneiden. Amarettini in einem Gefrierbeutel zerdrücken, 50 g zum Bestreuen beiseite stellen. 100 g Amarettini mit Mehl und Backpulver mischen, Äpfel untermengen.

Eier mit saurer Sahne, Zucker und Öl verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.

Den Teig in die Muffinform füllen, mit den restlichen Amarettinistücken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

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