Anchovisbrot

Anchovis mindesten 10 Stunden wässern (mehrmals Wasser wechseln), trocken tupfen und zerkleinern

1 gehackte Knoblauchzehe dazugeben, außerdem ½ Tl Tomatenmark, 2 El Olivenöl, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken

Baguette auf einer Seite knusprig rösten, auf die ungeröstete Seite die Paste streichen, bei 200° C 10 min im Ofen backen, mit gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen garnieren

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