Ananassalat mit Melone

Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Zucker mit 4 El Wasser im Topf erhitzen und bei starker Hitze unter Rühren hellgelb karamellisieren lassen. Sesam unterrühren und weiter karamellisieren bis es goldbraun ist. Diese Masse dann aufs Backblech streichen und auskühlen lassen.

Melone und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Rum mit Honig und Zitronensaft verrühren und die Marinade mit dem Obst vermischen. Einige Minuten ziehen lassen.

Sesamkrokant fein hacken oder als Krokantplätzen zum Obstsalat servieren.

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