American Cornsoup

Zwiebel würfeln, Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und beides in der Butter in einem mittleren Topf andünsten. Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann ebenfalls in den Topf geben und mitdünsten. Nach ca. 4 Minuten alles mit Mehl bestäuben und weitere 2 Minuten weiter dünsten, zwischendurch immer mal umrühren.

Brühe angießen, Schmand einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und noch mal ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und vor dem Servieren unterrühren.

Tipp:

Man kann die Suppe auch mit Krabben, Krebsfleisch, Hühnchenbruststreifen oder auch gebratenen Schinkenwürfeln als Einlage servieren.

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