Zwetschgenmus aus dem Backofen

Name: Zwetschgenmus aus dem Backofen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 kg Zwetschgen; 600 g Gelierzucker, 3:1 oder 2:1; 1 EL, gestr. Zimt; 1 TL, gestr. Pimentpulver

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Zutaten

3 kg Zwetschgen

600 g Gelierzucker, 3:1 oder 2:1

1 EL, gestr. Zimt

1 TL, gestr. Pimentpulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwetschgen waschen, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen oder pürieren. Mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und in die Fettpfanne oder Ähnliches füllen. Die Fettpfanne muss fettfrei sein.
Schritt 2

Bei 175 °C vorgeheizt auf der 2. Stufe von unten 1 ½ - 2 Stunden garen ohne viel umzurühren, dann heiß in Gläser füllen.
Schritt 3

Tipp: Umrühren immer dann, wenn sich eine Haut gebildet hat, diese vermindert die Feuchtigkeitsabgabe.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Föjo71 says:

Super Rezept mit Geling Garantie. Und schmecken tut es auch sehr gut. 10 von 10 Punkten.????????????
carinakai says:

Sehr lecker! Das Rezept mit Gelierzucker (ich habe allerdings nur 500 g 2:1 pro Blech genommen) gefällt mir gut, weil das Mus so nicht ewig lange kochen muss. Piment habe ich nicht, aber mit dem restlichen Spekulatiusgewürz vom letzten Weihnachtsbacken schmeckt es auch klasse. Püriert habe ich das Mus erst nach dem Garen, geht auch. Die Konsistenz ist auch schön. Wegen der guten Kommentare und weil unser Zwetschenbaum dieses Jahr so gut trägt, habe ich gleich die doppelte Portion auf 2 Blechen bei 150 Grad Umluft gemacht. Vielen Dank!