Zucchini mexikanische Art

Alles Gemüse klein schneiden oder grob raspeln. Mit Ketchup und Olivenöl verrühren und etwa 45 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Heiß in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen. Die Gläser ca.15 Minuten auf den Kopf stellen.

Hält sich etwa 6-8 Monate.

Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch, Reis, Nudeln und Kartoffeln.

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