Rote Bete Salat mit Käse

Die Rote Bete fein raspeln und mit dem Käse mischen. Aus dem Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit dem Salat vermengen. Je nach Geschmack des Essigs kann man noch Zucker zugeben, um eine süß-saure Richtung zu erreichen.

Im Sommer ein schön leichtes und erfrischendes Abendessen. Nimmt man fettarmen Käse ist das Gericht auch noch sehr kalorienarm, aber trotzdem sättigend.

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