Zitronennudeln mit Krabben

Den Rucola waschen und die Zwiebeln würfeln. Die Zitronen abreiben und 6 EL Saft auspressen.

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Abgießen, 400 ml Nudelwasser auffangen. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, den Frischkäse hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft kräftig abschmecken.

Nudelwasser und Nudeln untermischen. Vom Herd nehmen, den Rucola und die Krabben einrühren. Evtl. mit Käse bestreuen.

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