Vollkorn - Ciabatta

Name: Vollkorn - Ciabatta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 20 g Hefe; 300 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz (z.B. Meersalz); 1 TL Rohrzucker; 250 g Grieß (Hartweizengrieß oder Hartweizen), fein gemahlen; 250 g Dinkel, fein gemahlen; 40 ml Olivenöl

Zutaten

20 g Hefe

300 ml Wasser, lauwarm

1 TL Salz (z.B. Meersalz)

1 TL Rohrzucker

250 g Grieß (Hartweizengrieß oder Hartweizen), fein gemahlen

250 g Dinkel, fein gemahlen

40 ml Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hefe mit etwas Wasser glatt rühren, restliches Wasser, Salz und Rohrzucker einrühren. Hartweizengrieß, Dinkelmehl und Öl dazugeben. Teig 5-10 Minuten kräftig durchkneten, dann an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kräftig durchkneten und formen. Anschließend weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 2

Bei 175 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Dolphin16 says:

Super schnell gemacht und top im Geschmack und Konsistenz 5*
MiniLina says:

Das Brot schmeckt super lecker und ist echt einfach zu machen. Werden es auf jeden Fall öfter machen :)