Vegetarische Schafskäse - Pfanne

Die Kartoffeln und die Karotten schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten putzen, die Kerne entfernen. Paprika waschen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin 15 bis 20 Minuten braten. Dann erst Sahne, klein geschnittenen Knoblauch und zerbröselten Schafskäse einrühren. Danach den geriebenen Käse und die Tomatenwürfel vorsichtig untermischen. Mit geschlossenem Deckel noch etwa 5 Minuten schmelzen lassen, dann sofort servieren.

Tipp:

Den Schafskäse direkt vom Kühlschrank nehmen und reiben, so zerschmilzt er dann besser.

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