Traubenquiche

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Quark verrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen und mit dem geriebenen Käse unter die Quark-Eigelb-Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wer mag, kann auch noch eine Knoblauchzehe dazu pressen.

Den Blätterteig auf ein wenig Mehl ausrollen, TK-Teig vorher leicht antauen lassen.

Die Käsecreme auf den Teig geben. Die Trauben waschen, trocknen und halbieren. Auf der Creme verteilen. Mandelstifte darüber streuen. Im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Heiß servieren.

Eignet sich als vollständige Mahlzeit oder aber auch als Snack zum Wein oder als Vorspeise.

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