Tomatenreis mit Basilikum - Rührei

Salzwasser aufkochen und den Reis anschließend ca. 20 Minuten darin ausquellen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen und kalt werden lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis mit den Tomaten zugeben und kurz andünsten. Eier mit Milch verrühren, salzen und pfeffern. Basilikumblätter abzupfen, mit den verquirlten Eiern mischen und in die Reispfanne geben. Eier unter Rühren stocken lassen und sofort servieren.

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