Thailändische Currysuppe

Name: Thailändische Currysuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Currypaste, gelbe, ganz mutige nehmen die Rote; 1 TL Kurkuma; 500 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 300 g Hähnchenbrustfilet(s); 1 Knolle/n Knoblauch; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 3 Schalotte(n); 1 EL Sojasauce; 4 EL Fischsauce; 1 Limette(n), den Saft; 1 Pck. chinesische Eiernudeln

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Hühnchen in feine Stücke schneiden. Knoblauch, Schalotten und Frühlingszwiebeln fein Hacken.
Schritt 2

Knoblauch mit ein wenig Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. 1/3 der Kokosmilch in einem Topf solange reduzieren bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann die Currypaste und Kurkuma hinzugeben und glatt rühren. Das Fleisch hinzu geben. So, dass alle Fleischstücke von der Gewürzpaste umschlossen sind!!! Ca. 2 Minuten scharf anbraten. Die Restliche Kokosmilch und die Brühe hinzugeben.
Schritt 3

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Schritt 4

Zur Suppe die Fischsauce und die Sojasauce hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Am Schluss den Limettensaft hinzugeben. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln, den Schalotten und dem Knoblauch bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

nayacliche says:

Sehr leckeres und einfaches Rezept - lässt sich auch leicht variieren! :-) Ich nehme statt der Hähnchenbrust gerne diverses Gemüse (Paprika, Erbsen, Zucchini, Möhren, Bohnen, Brokkoli...) und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe - dadurch ist es sogar für Veganer geeignet und schmeckt immer noch sensationell. Vielen Dank für das tolle Rezept! PS: Funktioniert - für besonders Mutige - auch mit grüner Currypaste ;-).
semmelknöderl says:

Maaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnnn war die lecker! Aber sowas von! Ich hatte grüne Paste und habe aber noch Chili mit zugegeben, Ganz klasse wird der Geschmack, wenn das Huhn da so in der Kokosmilch schmurgelt, sagenhaft! Wenn ich könnte, würde ich noch mehr Punkte vergeben! LG Knöderl

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Thailändische Currysuppe

Zutaten

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