Tagliatelle mit Thunfisch

Pasta al dente kochen. Abgießen, 6 EL Kochwasser zurückbehalten.

Schalotten schälen und fein würfeln. Thunfisch abtropfen, Knoblauchzehen pressen.

In einer Pfanne die Schalotten in Olivenöl andünsten, bis sie goldgelb werden. Jetzt den gepressten Knoblauch dazu. 1-2 Minuten andünsten. Thunfisch zum Schluss hinzufügen, bei Bedarf die Kapern. Alles salzen (vorsichtig) und pfeffern, mit etwas Zitronensaft und zurückbehaltenem Kochwasser ablöschen. Die Pasta unterheben.

Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Variation: eine große Tomate enthäuten, entkernen und würfeln und mit den Nudeln unterheben. Nur kurz warm werden lassen und dann ebenfalls mit Parmesan genießen.

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