Tagliatelle in Räucherlachs - Sahnesauce

Den Lachs in schmale Streifen von 5 cm Länge schneiden. In eine Schüssel geben, mit Sahne begießen und mit Muskat würzen. Verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Pasta einen großen Topf voll Salzwasser zum Kochen bringen. Während das Wasser heiß wird, die Sahnesoße in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen.

Pasta ins kochende Wasser geben und „al dente“ kochen. Abtropfen lassen.

In einer Schüssel Pasta mit der Soße verrühren. Nachwürzen und mit dem Schnittlauch garnieren.

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