Staudenselleriesuppe

Staudensellerie in ca. 1 cm große Stücke schneiden, in die kochende Hühnerbrühe geben. Ca. 15-20 Minuten garen.

In der Zwischenzeit aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Die gegarten Selleriestücke aus der Brühe nehmen. Mit der Brühe die Mehlschwitze ablöschen. Sahne langsam hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriestücke wieder hinzufügen.

Nach Geschmack noch kleine Hackklößchen zugeben.

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